規(guī)劃餐飲方案
制定方案的好處有很多，例如可以明確目標、提高經(jīng)濟效益、控制工作、防止問題發(fā)生、提供多種方案供領(lǐng)導(dǎo)決策等。如何才能寫出優(yōu)秀的規(guī)劃餐飲方案？這里給大家分享規(guī)劃餐飲方案供大家參考。
規(guī)劃餐飲方案篇1
為了慶祝第三十二個教師節(jié)，增強教師教書育人的使命感和職業(yè)幸福感，在全市上下營造尊師重教的濃厚氛圍，動員全社會關(guān)心教育、支持教育，激勵全市廣大教職工以飽滿的熱情勤奮工作，努力實現(xiàn)我市教育新發(fā)展、新突破、新跨越。今年我局將開展一系列慶祝活動，為確保活動有序開展，特制定本活動實施方案。
一、指導(dǎo)思想
本著“隆重、簡樸”的原則，緊扣“爭當(dāng)教書育人模范，實現(xiàn)教育新發(fā)展新突破新跨越”這一主題，大力宣傳教書育人楷模的先進事跡，激勵教師愛崗敬業(yè)、潛心教書、精心育人，引導(dǎo)社會各界關(guān)心、支持教育，為教育建言獻策，推進我市教育事業(yè)健康、持續(xù)、快速發(fā)展。
二、活動時間
20__年8月—9月10日。
三、活動內(nèi)容
開展“六個一”慶祝活動，即：開展一次走訪慰問離退休教師活動、在電視臺開辦一個優(yōu)秀教師形象訪談、舉辦首屆青年教師才藝大賽、辦好一次教師才藝作品專題展覽、開好一個第32個教師節(jié)紀念表彰大會、舉辦一臺“井岡夢·教育情”文藝匯演。
四、活動安排
(一)走訪慰問離退休教師
9月10日前，各個片區(qū)和學(xué)校組織人員深入320余名離退休教師家中，進行逐一走訪慰問，充分發(fā)揮他們的余熱，傾聽他們對教育工作的意見和建議，切實幫助解決他們的困難，使他們老有所養(yǎng)，老有所樂。
(二)優(yōu)秀教師形象訪談
9月10日前，在井岡山電視臺陸續(xù)播出。
(三)青年教師才藝大賽
9月10日前完成。
(四)教師才藝作品專題展覽
9月10日前，將優(yōu)秀作品裝裱在教育局三、四樓走廊展出。
(五)表彰大會
9月10日上午9：00—10:00，在井岡山中學(xué)(新城區(qū))體育館舉行慶祝第32個教師節(jié)暨表彰大會。表彰教育戰(zhàn)線上的先進典型，謳歌教師默默奉獻的精神，激勵廣大教師以更加負責(zé)任的工作態(tài)度、更加飽滿的工作熱情，獻身井岡山市教育事業(yè)。
1、議程
(1)宣讀市委龍波舟書記《致全市教師和教育工作者的慰問信》;
(2)宣讀《關(guān)于表彰優(yōu)秀校長、“十佳”園丁、師德標兵、教壇新秀、優(yōu)秀教師、優(yōu)秀班主任及先進教育工作者的決定》等相關(guān)表彰決定;
(3)頒獎;
(4)學(xué)生代表發(fā)言;
(5)先進代表發(fā)言(優(yōu)秀校長、“十佳”園丁各一人);
(6)離退休教師代表發(fā)言;
(7)設(shè)立獎項的援助單位代表發(fā)言;
(8)局領(lǐng)導(dǎo)講話;
(9)市領(lǐng)導(dǎo)講話。
2、與會人員
(1)擬邀請市委、人大、政府、政協(xié)領(lǐng)導(dǎo);
(2)擬邀請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導(dǎo)和市直相關(guān)單位主要領(lǐng)導(dǎo);
(3)擬邀請設(shè)立獎項的援助單位代表;
(4)教育局及局直屬單位全體人員;
(5)各級各類學(xué)校校(園)長及村完小以上的教導(dǎo)(務(wù))主任;
(6)受表彰對象及上學(xué)年“十佳”園丁、教壇新秀;
(7)井岡山中學(xué)(新城區(qū))全體教師和部分學(xué)生代表及實驗小學(xué)、市保育院全體教師;
(8)離退休教師代表(每個學(xué)區(qū)4人)。
(六)文藝匯演
9月10日上午10:10—11:40，在井岡山中學(xué)(新城區(qū))體育館舉行師生文藝匯演。通過教師頌、師生情、無私奉獻、教育的展望與成就等歌舞表演，展示我市師生的新面貌新氣象和新成就。
五、組織機構(gòu)
六、工作要求
(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，密切配合。各中小學(xué)和各職能組(室)要按照教育局統(tǒng)一要求做好慶祝教師節(jié)系列活動工作，要充分認識今年教師節(jié)的特殊意義，把慶祝教師節(jié)作為體現(xiàn)黨和政府對教師的重視和關(guān)懷、引導(dǎo)全社會尊師重教、激勵教師為黨和人民的教育事業(yè)不懈奮斗的重要時機，抓住機遇，精心策劃，通過節(jié)慶活動使各級領(lǐng)導(dǎo)和社會各界進一步了解教育、關(guān)心教育、支持教育，促進我市教育事業(yè)又好又快發(fā)展。
(二)突出主題，注重實效。通過教師節(jié)期間的六個活動，要把尊師重教的各項措施落到實處，把教師隊伍建設(shè)放在更加突出的戰(zhàn)略位置，在政治上、思想上、生活上關(guān)心教師，增強教師的職業(yè)榮譽感，使教師安心從教、樂于從教，努力造就一支師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、結(jié)構(gòu)合理、充滿活力的高素質(zhì)的教師隊伍。
(三)深化延伸，強化宣傳。各中小學(xué)要根據(jù)本活動方案，結(jié)合各學(xué)校的實際，深化、延伸活動內(nèi)容，認真組織開展各項富有特色的活動，提高活動質(zhì)量，確保活動效果。
規(guī)劃餐飲方案篇2
一、活動目的：
通過美食節(jié)活動，提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化，擴大賓館在地方餐飲屆的知名度，提高賓館檔次。
同時，通過美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水平，為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以便爭取更多的消費群體，提高賓館綜合效益。
二、活動時間：
20__年__月__日
三、活動內(nèi)容：
1、開幕慶典：在20__年5月日上午8：30準時在聯(lián)峰廣場舉行美食節(jié)開幕慶典活動，由永鋼集團龍獅隊和鑼鼓隊進行開場龍獅表演，相關(guān)人員上臺講話。邀請__電視臺節(jié)目主持人進行主持，并邀請以下人員出席：
（1）邀請市、鎮(zhèn)兩級政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部委辦局以及飲食協(xié)會等相關(guān)單位人員出席。
（2）邀請江蘇永鋼集團總助以上領(lǐng)導(dǎo)出席活動。
（3）邀請市相關(guān)媒體單位進行現(xiàn)場新聞采集和報道。
2、菜肴品嘗：開幕慶典結(jié)束后，邀請相關(guān)人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會廳品嘗龍蝦大餐，并在用餐過程中進行相關(guān)活動，由電視臺主持人進行主持。具體活動如下：
（1）龍蝦知識問答。
（2）酒桌上各類龍蝦菜式的講解（請廚師進行講解）。
（3）文藝表演。
3、展銷活動：活動期間賓館門口大屏幕進行龍蝦菜式宣傳，并在一樓宴會廳進行菜式展示和講解。
4、酬賓活動：在龍蝦美食節(jié)期間，舉辦一系列優(yōu)惠活動，利用各宣傳平臺對酬賓活動進行宣傳。具體活動如下：
（1）龍蝦價格優(yōu)惠；
（2）消費送啤酒活動；
（3）抽獎活動：煩消費滿元可以進行抽獎，中獎率100%。一等獎擬定為45名，獎項為“帝鄉(xiāng)之行——盱眙一日游”，二等獎擬定為50名，獎項為100元消費券及禮品一份，其余為三等獎，獎項為50元消費券一張。
（4）評分活動：邀請消費顧客對所點菜肴進行評分，可根據(jù)一定時間的評分結(jié)果制作一個排行榜，推薦給消費者。
四、環(huán)境布置
開幕當(dāng)天需在廣場搭建小型表演舞臺，背景墻為活動主題，并放置立式話筒、音響等設(shè)施。廣場周圍綠化帶一圈都插上彩旗。活動期間廣場懸掛兩個氫氣球，并掛上宣傳標語。賓館門口拉上活動主題橫幅。大廳布置5米長臺進行龍蝦菜式的`展示。
五、宣傳報道
1、擬寫標語：擬寫大量美食節(jié)宣傳標語和口號。
2、媒體宣傳：__電視臺綜合頻道和消費頻道進行宣傳報道以及投放廣告，并邀請司瑛進行美食節(jié)目的錄制。__日報相關(guān)版面進行為期一周的整版廣告宣傳，并可在x主流網(wǎng)站投放廣告。
3、內(nèi)部宣傳：江蘇永鋼集團內(nèi)部刊物和網(wǎng)站進行宣傳，同時群發(fā)內(nèi)部短信告之廣大干部職工。
4、賓館外大屏幕進行宣傳，并可制作有聲講解進行播放。
5、市區(qū)明顯廣告牌上進行短期廣告投放。
六、活動組織
1、聯(lián)峰賓館負責(zé)整個美食節(jié)活動總的操作過程。由永鋼集團公司辦公室和文化處進行協(xié)調(diào)。
2、永鋼集團辦公室負責(zé)開幕慶典出席人員的邀請，并做好接待和車輛安排等工作。
3、文化處報道組負責(zé)擬定宣傳標語、口號和宣傳方案的制作。群工科負責(zé)龍獅隊和鑼鼓隊的排練和演出，并準備好相關(guān)文藝節(jié)目。
4、公司綜治辦負責(zé)慶典當(dāng)天的現(xiàn)場安保工作。
七、費用預(yù)算
1、媒體廣告費用：__。
2、抽獎環(huán)節(jié)所有費用：__。
3、現(xiàn)場布置和海報制作等費用：__。
規(guī)劃餐飲方案篇3
為慶祝“八一”建軍節(jié)，進一步加強軍民融合，積極推進我校大學(xué)生預(yù)備役分隊建設(shè)，經(jīng)學(xué)校黨委武裝部和校工會研究并報經(jīng)學(xué)校批準決定，開展以“慶八一雙擁共建、軍民魚水一家親”為主題慶祝紀念活動。現(xiàn)將活動相關(guān)活動方案如下：
一、活動時間：
__年7月18日上午10：00—12：00（簽到時間：上午9：30—9：50）
二、活動地點：
學(xué)術(shù)交流中心報告廳。
三、參加人員：
1、校領(lǐng)導(dǎo)
2、官兵代表
3、學(xué)校大學(xué)生預(yù)備役分隊官兵
4、學(xué)校全體退、轉(zhuǎn)、復(fù)軍人及現(xiàn)役軍人軍屬
5、黨委武裝部（保衛(wèi)處）全體人員
6、校工會、校團委藝術(shù)團和美術(shù)與影視學(xué)院相關(guān)工作和演職人員
7、20__年大學(xué)生入伍預(yù)征對象
8、各二級單位安全員
四、活動的內(nèi)容：
1、八一慰問活動。
2、慶祝“八一建軍節(jié)”大會和退、轉(zhuǎn)、復(fù)軍人工作交流。
3、預(yù)備役軍事技能匯報和文藝匯演。
五、活動要求：
1、請各單位支持各相關(guān)退轉(zhuǎn)復(fù)軍人和軍屬參加活動。
2、請各退轉(zhuǎn)復(fù)軍人及軍屬在接到黨委武裝部的通知后及時給予回復(fù)并協(xié)調(diào)時間按時參加活動。
聯(lián)系人：國防教育科__老師
聯(lián)系電話：__
規(guī)劃餐飲方案篇4
一、活動目的：
20__年圣誕節(jié)即將來臨!為了讓消費者體會到__飯店的品牌氣勢和獨特的圣誕文化氛圍，力爭做到比往年更具慶祝圣誕節(jié)的氣氛，我們在裝飾和布置上突出新穎和獨特;在__市加大廣告宣傳力度，達到在經(jīng)濟利益增長的同時，最大程度的強化酒店的知名度，提升品牌影響力。
二、活動時間：
20__年12月24日——26日
三、活動地點：
__飯店
四、活動主題：
讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。
五、活動內(nèi)容：
(一)12月24日平安夜
主題：平安是“福”
活動方式：對當(dāng)天到柳州飯店消費的顧客都可以進行贈送“平安果”(蘋果)活動。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。
具體內(nèi)容：“平安夜”是一個很親情的夜晚，同時也是柳州飯店改善品牌形象的好時機，為此，我們計劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹上，這樣就賦予一個普通的蘋果以親情、關(guān)愛、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著一份柳州飯店對顧客一年來的支持和一份祝福!
需要支持：一棵大型的圣誕樹(供應(yīng)商支持);
蘋果20000枚，費用大約6000元;
親情卡片20000枚，費用6000元。
(二)12月25日圣誕夜
主題：幸運
活動方式：凡符合其中任何一項的顧客，都可以參加幸運活動。
年齡25周歲，手機尾號為25，生日是12月25日的等顧客，都是幸運顧客。
活動內(nèi)容：在酒店大廳設(shè)立一個活動區(qū)，做簡單的布置，加強酒店的活躍氣氛，重要的是讓顧客有一種過節(jié)日的感覺。而幸運顧客只要在一分鐘內(nèi)，在主持人的提示下猜出禮品的價格，猜中即贈。
需要支持：幸運禮品(供應(yīng)商支持)
其它費用預(yù)測：1000元。
(三)12月26日狂歡夜
主題：激情狂歡夜
活動方式：
1、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街等餐廳
(1)吃：免費品嘗最具柳州特色的風(fēng)味小吃——螺螄粉
(2)喝：免費品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡
2、娛樂綜合樓的卡拉OK、歌舞廳
(3)玩：免費進行喝啤酒比賽
(4)樂：免費現(xiàn)場點歌活動。
(四)、驚喜特價，超值回報
24日—26日，在這三天除了有以上的系列活動提升人氣外，我們改變以往搞演出、請主持耗費大量人力物力的方式，結(jié)合酒店自身實際情況，設(shè)定以下活動：
1、每晚7：00——10：00在大廳舉辦現(xiàn)場抽獎活動，將晚會推向高潮。
2、在一樓綠島風(fēng)味食街的自助火鍋中增加“超值價”的牛排等西式菜品，豐富餐臺食品;
3、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會“定制化”專案。針對廣大機關(guān)、企事業(yè)單位團體的需要，為其提供聯(lián)歡聚會場地。
4、二--九樓的客房，為每位入住的客人贈送圣誕糖果，長住客人可免費到娛樂綜合樓參加“玩、樂”活動。
一、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾
(一)、主景點布置
1、大廳外：在大廳外空地做一個三米高的城堡及風(fēng)車裝飾(木工制作)，顯得高大氣派，吸引客人注意。(包括周邊裝飾一起費用預(yù)算1500元
2、大堂：大堂準備擺兩個景點：一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作，費用預(yù)算1000元);二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹(用方木搭建，費用預(yù)算1000元)。
3、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街、商場：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物。(1000元)
4、大廳內(nèi)外柱子：以燈和噴繪做主體裝飾物。(1000元)
(二)、其他景點布置
娛樂綜合樓：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物。(1000元)
(三)、禮品
主要是圣誕節(jié)當(dāng)晚在各營業(yè)區(qū)及晚會現(xiàn)場所發(fā)的禮品和在客房常客，商務(wù)客人所送的禮品，預(yù)計禮品費用1500元。(以上共計預(yù)算費用10000元。)
二、酒店整體氣氛布置
(一)、酒店所有的員工都必須著紅色圣誕裝，加強節(jié)日氣氛。
(二)、安排兩名圣誕天使迎賓。
(三)、安排兩名圣誕老人和小丑給每一位顧客發(fā)送圣誕帽，最好有酒店形象標志的。(可以其他商家合作)
(四)、酒店內(nèi)播放圣誕頌歌。(播放的曲目：《平安夜》、《普世歡騰，救主下降》《天使歌唱在高天》《緬想當(dāng)年時方夜半》《圣誕鐘聲》等等)
三、產(chǎn)品設(shè)計策略
(一)、客房
客房分別于12月24日、25日推出“平安房”“圣誕房”(套房)，全價出售;房內(nèi)配送金百合一束、圣誕賀卡一張，圣誕蛋糕一份，自助餐券兩張。其余房內(nèi)全部配置圣誕賀卡一張。用傳統(tǒng)的圣誕老人襪裝好送到房間，給客人驚喜。
擬訂方案：
“圣誕祝福”套房
1、時間：12月24日——26日
2、地點：二——九樓的客房
3、規(guī)模：25間
4、內(nèi)容：特別設(shè)定一些“圣誕祝福”套房。
5、氣氛布置：房間配置白色燭光，放祝福音樂，強調(diào)幽靜祥和，浪漫情調(diào)的氣氛。
6、房價：588元/間
(二)、餐飲
餐飲部推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。廚房設(shè)計出圣誕節(jié)菜肴，菜肴內(nèi)容包括：冷熱開胃小吃、正餐、軟飲料(果汁、香檳塔)無限暢飲、火雞2～3只限量供應(yīng)、蛋糕點心羹粥類。冷熱開胃小吃和蛋糕點心可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍蜕僖恍?/p>
擬訂方案：
燭光晚宴
1、時間：24日——26日19：00——22：
2、地點：一樓星河廳
3、規(guī)模：80——100人
4、內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。
5、氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨的氣氛。
6、票價：情侶票200元/張
家庭票250元/張(兩大一小)
(三)、娛樂
娛樂綜合樓內(nèi)有游泳池、卡拉OK、歌舞廳、美容、桑拿、健身房等娛樂設(shè)施。在圣誕節(jié)期間，可針對性地打一定的折扣，以便刺激消費;而卡拉OK、歌舞廳則舉行圣誕狂歡晚會，引導(dǎo)年輕一族的&39;消費意識。
規(guī)劃餐飲方案篇5
一、目的
我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。
二、搶奪前的準備工作
在任何活動開展的前，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟?fàn)帉κ仲u點、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生等，營運流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進行分析，制定我們的搶奪計劃。
三、搶奪略策
（一）單店的裝修定位。
1、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）
2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。
3、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。
4、800㎡以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺：①民樂演奏（古箏、揚琴、二胡等）；②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。
（二）價格定位。
價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。
（三）分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。
商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備（價格上的差異是我們的訴求點），因此我們的細則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔悖绺偁帉κ钟袩o停車場、洗車服務(wù)；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團體有無車輛接送；店堂內(nèi)是否有綠色植物；服務(wù)的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等。
為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達的`理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。
修補區(qū)優(yōu)勢區(qū)優(yōu)勢區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點，需要加以保持。
機會區(qū)維持區(qū)修補區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點修補、改進。
機會區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差，
消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。
維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。
下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例：
1、用餐贈書或光碟活動。
細則：消費滿__元，贈送__元的書或光碟。
這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。
2、如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費，如果竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。
3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。
4、可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。
5、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設(shè)施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。
6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等）。
7、包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機會區(qū)的一種創(chuàng)新。
等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點，前提必須是“修補區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。
（四）單店的宣傳。
單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現(xiàn)。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。
（五）尋找賣點。
賣點主要是能夠吸收顧客的細節(jié)，如果競爭對手的某個賣點收效很大，單店應(yīng)立即進行初步模仿，如果競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的辦法，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務(wù)，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風(fēng)。
（六）建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略。
1、建立營銷隊伍。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是行銷隊伍的，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場。總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團體的評估和預(yù)測，有必要的話需要進行補充和創(chuàng)新。
2、建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單：
A、列出要好的、具有一定社會關(guān)系的朋友，通過他們經(jīng)常“帶客（或推薦）消費”。
B、可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。
當(dāng)然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。
渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。
（七）經(jīng)常促銷。
某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H另外尋找新的促銷點。
（八）建立客戶檔案。
總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關(guān)工作。
四、總評
無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點、有策略。
規(guī)劃餐飲方案篇6
(一)餐廳概況與任務(wù)
百樂門西餐廳位于福建師范大學(xué)新校區(qū)學(xué)生公寓b區(qū)食堂三樓，處于整個生活區(qū)的中心。環(huán)境安靜優(yōu)雅，設(shè)備齊全，能夠居高遠眺校園的美景。
餐廳總營業(yè)面積為326平方米，餐桌總數(shù)36桌，其中大包廂10個，蒙古包(小包廂)5個。餐廳可同時容納人數(shù)為146人。營業(yè)時間從早上10:00至晚上23:00。
餐廳提供的食品服務(wù)主要有：西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、以及剛引進的貝哈姆炸雞漢堡等!
餐廳已有的特色服務(wù)：會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂等!
百樂門西餐廳屬全國連鎖企業(yè)，總部設(shè)在上海，目前為止在福州僅此一家。該餐廳錄屬于福建師范大學(xué)后勤服務(wù)集團飲食
(二)需求分析
受學(xué)生個人消費水平和消費習(xí)慣的影響，學(xué)生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)校附近的這幾家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據(jù)我們的一份問卷調(diào)查分析：52.4%的同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內(nèi)對西餐的需求有進一步提高的可能。
此外，大學(xué)生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。由于大學(xué)生中談戀愛的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎兀鶕?jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過或正在談戀愛的學(xué)生比例達65%。據(jù)不完全統(tǒng)計，師大大學(xué)城里，談戀愛的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%。
而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調(diào)查中，34.7%的同學(xué)會選擇和情侶一起去吃西餐。
目前，師大周邊的餐廳及其他一些消費場所大都體現(xiàn)了這樣一些趨勢：設(shè)施設(shè)備都較為先進，重視室內(nèi)環(huán)境氣氛的營造，能夠使消費者覺得體面，并且價格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點。
(三)市場競爭分析
1、競爭對象
確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提供產(chǎn)品相似的西餐廳作為確定競爭對象的依據(jù)。
學(xué)生公寓旁邊的科技路沿路地區(qū)的類似餐廳共有四家。在這一區(qū)域內(nèi)，英豪學(xué)生街是最為集中的地區(qū)，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，百樂門西餐廳都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及最大顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為百樂門的競爭對象。(樂德士正在進行內(nèi)部裝修)
2、百樂門與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較
(四)餐廳swot分析(優(yōu)勢、劣勢和機會、威脅分析)
1、西餐廳優(yōu)勢、劣勢分析
(1)優(yōu)勢
l百樂門西餐廳位于師大新校區(qū)內(nèi)部，目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。
l地處二區(qū)食堂三樓，周圍都是學(xué)生公寓，而且隨著東區(qū)運動場今年7月份的投入使用，道路將更加便捷，使得百樂門西餐廳的位置將更加突出。其消費市場前景看好.
l西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備齊全。在周圍同等行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。調(diào)查中，去過百樂門的同學(xué)67.2%的人對于餐廳的環(huán)境感到滿意。
(2)劣勢
l西餐廳位于食堂的三樓，相對偏遠，而且目前此方向的道路由于運動場施工受堵，該地方形成死角，人流量不足。據(jù)調(diào)查，新區(qū)83.6%的同學(xué)至今未到過百樂門餐廳消費。
餐廳自從對外營業(yè)至今，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的消費客源。
l三樓缺少其他商店經(jīng)營點，人流量較少。
l餐廳員工較為年輕，服務(wù)態(tài)度較差、服務(wù)意識較弱。
(四)餐廳swot分析(優(yōu)勢、劣勢和機會、威脅分析)
1、西餐廳優(yōu)勢、劣勢分析
(1)優(yōu)勢
l百樂門西餐廳位于師大新校區(qū)內(nèi)部，目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。
l地處二區(qū)食堂三樓，周圍都是學(xué)生公寓，而且隨著東區(qū)運動場今年7月份的投入使用，道路將更加便捷，使得百樂門西餐廳的位置將更加突出。其消費市場前景看好.
l西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備齊全。在周圍同等行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。調(diào)查中，去過百樂門的同學(xué)67.2%的人對于餐廳的環(huán)境感到滿意。
(2)劣勢
l西餐廳位于食堂的三樓，相對偏遠，而且目前此方向的道路由于運動場施工受堵，該地方形成死角，人流量不足。據(jù)調(diào)查，新區(qū)83.6%的同學(xué)至今未到過百樂門餐廳消費。
l餐廳自從對外營業(yè)至今，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的消費客源。
l三樓缺少其他商店經(jīng)營點，人流量較少。
l餐廳員工較為年輕，服務(wù)態(tài)度較差、服務(wù)意識較弱。
2、西餐廳機會、威脅分析
(1)機會
l隨著新區(qū)學(xué)生人數(shù)的增加以及四期學(xué)生公寓的竣工，其市場潛在消費空間巨大。
l學(xué)校周邊目前尚無市場影響力大的西餐廳，以及周邊市場的不規(guī)范導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因，都是百樂門餐廳發(fā)展的機會。
l利用餐廳與學(xué)校的良好關(guān)系，進一步加強合作，通過承辦各類師生宴會，生日宴會等擴大其市場影響力。開發(fā)外賣等潛在市場需求。
l校內(nèi)尚無同類西餐廳，而同學(xué)相聚，情侶約會迫切需要一個環(huán)境優(yōu)雅、格調(diào)較高的相聚場所。
l學(xué)生消費水平不是很高，喜歡尋找高檔低價的餐廳。
(2)威脅
l市場競爭開始逐漸激烈。競爭對手處于較為繁華的學(xué)生街，有較高的人流量，可以運用靈活的經(jīng)營手段。如英豪學(xué)生街的樂德士、博客來等同類行業(yè)，它們處于學(xué)生街的中心地帶。周圍有著較為繁榮的商業(yè)圈，人氣足。另外，博客來已經(jīng)出現(xiàn)了牛排等排類的同類食品。
l競爭對手的結(jié)構(gòu)調(diào)整。如學(xué)生街的樂德士餐廳正緊鑼密鼓地進行內(nèi)部整頓，包括室內(nèi)的重新裝潢，新產(chǎn)品即將推出等措施。
l潛在競爭者的加入：隨著學(xué)生街以及周邊地區(qū)的逐步發(fā)展擴大，新的西餐廳即將出現(xiàn)。
規(guī)劃餐飲方案篇7
父親是我們最親的人，下面就來介紹一下感恩父親節(jié)策劃方案。
1、首先要確定感恩父親節(jié)的&39;活動主題，比如“感恩父親、我們愛您！”，另外要確定活動的時間和地點。
2、可以針對父親節(jié)推出感恩回饋的禮物贈送活動或者抽獎活動來吸引父親和孩子進店消費。
3、活動前期策劃應(yīng)包括促銷政策、活動流程、活動材料以及前期的宣傳工作，包括地推和網(wǎng)推。
4、活動現(xiàn)場要提前布置好，營造出節(jié)日的溫馨氛圍，活動過程中各個環(huán)節(jié)要協(xié)調(diào)配合，做好接待工作。
規(guī)劃餐飲方案篇8
活動目的：
尊敬老師是中華民族的傳統(tǒng)美德，是學(xué)生德育的重要內(nèi)容。國家為了弘揚“尊師重教”的傳統(tǒng)，將每年的9月10日定為教師節(jié)。在教師節(jié)這一天，組織學(xué)生為教師祝賀節(jié)日，是對學(xué)生進行思想政治教育的一個良好的途徑。通過這次中隊活動，讓學(xué)生理解教師工作的辛苦，在與教師情景互動中培養(yǎng)學(xué)生尊敬老師的思想品德。
活動準備：
1、邀請學(xué)校校長、任課教師等嘉賓出席。
2、準備給老師贈送的鮮花。
3、自制“教師節(jié)日快樂卡”，提前布置學(xué)生收集贊美教師的詩句、名言，圖片自選(自繪)。
4、教室布置：黑板上書寫“老師，祝您節(jié)日快樂”字樣的美術(shù)字，并設(shè)“恩師寄語”專欄。
5、組織學(xué)生排練節(jié)目。
活動過程：
主持人甲：隊員們，尊敬老師是我們中華民族的傳統(tǒng)美德。我們國家為了弘揚尊師重教的光榮傳統(tǒng)，將每年的9月10日定為教師節(jié)。今天是教師節(jié)，在這個屬于老師的節(jié)日里，我們中隊特意舉行“老師，祝您節(jié)日快樂”的主題隊會。首先我代表我們班全體少先隊員向辛勤的園丁表示節(jié)日的問候!
主持人乙：讓我們向敬愛的老師們致以崇高的敬意和熱烈的祝賀!
主持人甲、乙(合)：“老師，祝您節(jié)日快樂”二(2)主題中隊會現(xiàn)在開始!
主持人甲：老師，誰的成長都離不開您的教誨，誰成才后由會忘記您呢?中華民族自古以來就有尊敬老師的傳統(tǒng)，留下了多少佳話：古代有“程門立雪”;現(xiàn)代有毛領(lǐng)導(dǎo)回家鄉(xiāng)站起來給自己的小學(xué)老師敬酒;-同志在訪美期間抽出時間看望自己過去大學(xué)時代的老師，譜寫了新時期尊敬老師的一篇新的樂章。
主持人乙：是啊，“教師是太陽底下最光輝的職業(yè)”，“人們把您當(dāng)成人類靈魂的工程師”，這些光榮稱號您當(dāng)之無愧!您用辛勤的汗水和心血哺育我們這些祖國的幼苗，我們有多少話兒要向您傾訴，我們有無數(shù)的詩歌要獻給您。請聽張同學(xué)的詩朗誦《一曲獻給老師的贊歌》。
主持人甲：的確。歷史的長河，流著您的驕傲;時代在沸騰，澎湃著您的熱血。在每一個人的心里，都有一首詩歌要贊美您——人類靈魂的工程師!
主持人乙：老師，您用手中的粉筆，鋪成通往遠方的大道，新世紀的小主人沿著這條大道前進、開拓!
主持人甲：老師桌前的教案，摞成直上頂峰的臺階，時代的.精英順著這條臺階攀登、拼搏!
主持人乙：老師，您是在播種明天。您今天的勞動決定著明天的收獲。您的工作是平凡的，可是最耀眼的事業(yè)卻緣自于您的勞動!……
主持人甲：老師，千言萬語難以表達我們對您的感激和贊美，我們只想說，您是我們最可愛的人!如果歌聲能表達我們的心那么請您聽聽我們獻給您的演奏吧。下面請欣賞潘偉鑌同學(xué)的《很久很久以前》，大家掌聲歡迎。
主持人乙：謝謝潘同學(xué)的精彩演奏。哪一個同學(xué)不是在老師的諄諄教誨下逐步成長起來的。接著讓我們一起來欣賞一下蔡悅同學(xué)的舞蹈《小鳥飛了》。
主持人乙：首先請允許我借此機會向辛勤哺育我們成長的老師和其他幫助過我的領(lǐng)導(dǎo)、老師表示衷心的感謝!他們的工作年復(fù)一年、日復(fù)一日，事情也很平凡。并獻上我們親手編制的祝福卡片。
老師：謝謝少先隊員們的盛情!其實我們老師只是做了我們的本職工作。我相信，我們老師將會一如既往的發(fā)出我們的光與熱，為祖國培養(yǎng)出更多的人才，你們也一定能像雄鷹一樣搏擊長空!
主持人甲：謝謝老師!老師，粉筆染白了您的長發(fā)，您用教鞭指出了神奇。您像一支蠟燭，燃燒了自己，照亮了別人。我們也要像您一樣，長大后做一位老師，幫您分憂解難，為祖國培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才。下面請欣賞陳蕓迪和藥晨越同學(xué)的拉丁舞《長大后，我就成了你》。
主持人乙：時間過得真快，不知不覺，我們主題隊會結(jié)束的時間就要到了。我們遺憾的是還有很多感激的話沒來得及向老師傾訴，不能在這次隊會上更多地聆聽老師的教誨。因此，老師，請您留下對21世紀的小主人殷切的希望吧!(校長、老師在“恩師寄語”專欄依次留言。)
主持人甲：9月10日，一個永遠值得難忘的日子!師恩難忘，恩師的教誨我們永遠銘記;讓我們一起起立，共同歌唱我們的老師。(全體起立，合唱。)
主持人甲：“老師，祝您節(jié)日快樂”主題隊會到此結(jié)束，感謝老師的光臨!
主持人甲、乙(合)：祝老師節(jié)日快樂!
老師：9月10日很快就過去了，但是教師節(jié)卻每天都在繼續(xù)。老師愛護學(xué)生、學(xué)生尊重老師，這樣的傳統(tǒng)已經(jīng)滲入了康城小學(xué)的每一寸空氣、每一個日子。祝愿天下所有的老師祝福藏心中，笑容在臉上，鮮花常相繞，健康永相隨!